家焼肉の準備・段取り完全ガイド｜買い物〜片付けチェックリスト
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お家焼肉は段取り8割。用意するものと順番を押さえておけば、慌てず・煙も抑えて・後片付けもラクに楽しめます。買い物リストから当日の流れ、片付けまで、そのまま使えるチェックリストにまとめました。
買い物リスト（肉・野菜・タレ・締め）
- 肉…人数×約200〜250g。数種類の部位を組み合わせると満足度UP（量の目安）。
- 野菜…サンチュ・玉ねぎ・かぼちゃ・ピーマン・きのこ・もやし（合う野菜）。
- タレ・薬味…焼肉のたれ・塩だれ・レモン・おろしポン酢（たれガイド）。
- 副菜…キムチ・ナムル・サラダ・スープ（付け合わせ）。
- 締め…ごはん・冷麺・スープ（締めメニュー）。
- 飲み物…ビール・ハイボールなど（お酒ペアリング）。
肉はふるさと納税やお取り寄せで事前に用意しておくと、当日の買い出しがラク＆コスパよし。
道具リスト
- 焼く道具…無煙ロースター／ホットプレート／カセットコンロ＋網。
- トング・菜箸・キッチンバサミ…生肉用と食べる用は分けると衛生的。
- 受け皿・アルミ・キッチンペーパー…油はね対策と拭き取りに。
- 取り皿・小皿（タレ用）・おしぼり。
道具の選び方は お家焼肉の便利グッズ、焼き面の違いは 網・鉄板・プレートの違い を参考に。
当日の段取りと焼く順番
- 下準備…肉は焼く30分前に冷蔵庫から出す。野菜はカット、タレ・薬味を小皿に。
- セッティング…テーブルに受け皿・ペーパー・取り皿。換気扇ON、窓を少し開ける。
- 焼く順番…塩・タン → 赤身 → タレ肉・カルビ → ホルモン。淡白なものから、味の濃いものへ。
- 締め…最後にごはん・麺で締める。
焼き方のコツは お店みたいに焼くコツ で詳しく解説しています。
煙・におい対策
家焼肉のいちばんの悩みが煙とにおい。無煙ロースター＋換気扇が基本の対策です。脂の多い肉は火力を控え、焼く前ににおいの移りやすいカーテンや洗濯物を片づけておくと安心。詳しくは 煙・匂いを残さない対策、賃貸なら 賃貸で焼肉、煙は大丈夫？ をどうぞ。
後片付けをラクに
- 敷いておく…テーブルに新聞紙・ランチョンマット、プレート周りにアルミ。
- 温かいうちに拭く…油は固まる前に拭き取ると掃除がラク。
- 洗えるパーツの機種…プレートや水受けが外れて洗える機種は片付けが早い（やきまるの掃除）。
よくある質問
Q. 用意するものは？
肉・野菜・タレ・締め・飲み物＋道具（ロースター、トング、バサミ、受け皿）と換気の準備。
Q. 焼く順番は？
塩・タン→赤身→タレ肉・カルビ→ホルモン。淡白なものから、味の濃いものへ。
Q. 煙・においを抑えるには？
無煙ロースター＋換気扇が基本。脂の多い肉は火力控えめ、においの移るものは片づけておく。
Q. 片付けをラクにするには？
敷物とアルミでガード、温かいうちに油を拭く、洗えるパーツの機種を選ぶ。