余った焼肉のリメイクレシピ｜翌日おいしく使い切る
本ページは広告（アフィリエイトリンク）を含みます。保存・加熱は衛生面に注意し、余った肉は早めに使い切ってください。
焼肉を多めに用意すると、うれしい悩みが「肉が余った」。でも大丈夫、余った肉もタレも無駄なく使い切るリメイクがあります。すでに味が付いているので、のせる・炒める・煮るだけで翌日のごちそうに。定番レシピと保存のコツをまとめました。
焼いた肉のリメイク5選
- 焼肉丼…温めた肉をごはんにのせ、卵黄・ねぎ・ごまを。いちばん手軽。
- 焼肉チャーハン…細かく刻んでごはんと炒める。余ったタレで味付け。
- 焼肉うどん…うどんと炒め合わせ、甘辛く。ボリューム満点。
- ビビンバ…ナムル・卵と一緒にごはんにのせる。締めメニューにも。
- ユッケジャン風スープ…もやし・ねぎと煮込んでピリ辛スープに。
どれも温め直して加えるだけ。味が付いているので失敗しにくく、翌日のお弁当にも便利です。
生のまま余った肉の保存
焼かずに余った肉は、その日のうちに調理するか、小分けにして冷凍します。味付き肉は下味ごと冷凍でき、次回は焼くだけ。生肉は炒め物・肉じゃが・カレーにも使い回せます。冷凍・解凍のコツは 冷凍肉の上手な解凍方法 をどうぞ。
余ったタレの活用
小皿に取り分けた生肉に触れていないタレは、炒め物やチャーハンの味付けに再利用できます。もみダレとして翌日の肉に使うのも◎。生肉をつけたタレは必ず加熱調理に使い、そのまま口にするのは避けましょう。タレの作り方・使い分けは 焼肉のたれ徹底ガイド で紹介しています。
そもそも余らせない量の目安
「毎回余りがち」なら、最初の量の見積もりを見直すのも手。とはいえ焼肉は少し多めが安心なので、余る前提で冷凍・リメイクを計画しておくのが賢いやり方です。人数別の量は 焼肉は何人前？ を参考に。冷凍前提なら、グラム単価の安いふるさと納税・お取り寄せのまとめ買いがお得です。
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ふるさと納税「焼肉用の肉」おすすめ5選
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▶ ふるさと納税 焼肉の肉おすすめ5選を見るよくある質問
Q. 焼いた肉が余ったら？
焼肉丼・チャーハン・うどん・ビビンバ・スープにリメイク。温め直して加えるだけで一品に。
Q. 生のまま余った肉は？
その日に調理するか小分け冷凍。味付き肉は下味ごと冷凍でき、次回は焼くだけです。
Q. 余ったタレは使える？
生肉に触れていないタレは加熱調理に再利用可。生肉をつけたタレは必ず加熱して使いましょう。
Q. 人気のリメイクは？
焼肉丼・チャーハン・うどん・ビビンバ・ユッケジャン風スープが定番です。